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浓香型白酒一般存放几年口感最佳啊?

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浓香型白酒一般存放几年口感最佳啊?

发布日期:2022-10-21 09:30 来源:http://www.lzjtjjy.com 点击:

那么白酒存放多久最佳饮用呢,年份很老的酒还可以喝吗?


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一、白酒存放多久最佳?

一般来说,清香型的白酒,一般1—3年最佳,浓香型的白酒一般是5——8年最佳,酱香型的白酒一般15—20年最佳,因为里面富含的微量元素的成分和复杂度不一样,进行酯化的时间也不一样。


二、什么样的白酒适合长期存放?非纯粮食一般都是不太适宜收藏,尽快使用完,非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重,变馊,刺鼻味道,纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类,在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质,只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合,这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应,这样存的酒就会越来越香,品质越来越好。


三、要如何存放才能放的久?白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的好酒比作液体黄金。不过,收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气。收藏白酒也一样,第一关键就是防止“跑酒”。网上能看到很多对藏酒密封的方法,下面这种是用得最多,也最方便的。用生胶带把瓶口缠起来,这种方法在于生胶带没有粘性,对瓶口的保护膜有很好的保护作用,在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了,不但酒会挥发减少,酒体还会变质,被污染,别说是好不好喝,能不能喝都是问题。


四、年份很老的酒还可以喝吗?有一些白酒,可能陈放的时间远远不止5年10年,只要酒液没有变质,就还是可以饮用的。可能部分,由于密封不好,里面的水和酒精已经挥发,只剩下了一些微量元素酯化后的物质,兑以同类型的新酒,进行融合之后,口感会非常的不错。如果由于没有密封好,里面酒精挥发完了,发霉变质了,就不能饮用了。


所以说,并不是所有的白酒都可以存放很久还可以喝,要根据实际情况来判断。


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